甲状结节是否对健康有影响，取决于其病理性质、大小、生长方式及功能。
简单地说，我们所说的病理学特征就是良性肿瘤。但是，一般情况下，恶性会对我们的健康造成危害，而良性疾病最多也会导致一些不舒服的症状。亚急性甲状腺炎等炎性结节会有发热和脖子痛的症状;如果结节太大或有侵略性生长，则可压迫食道，造成吞咽困难、咳嗽、呼吸困难、声音嘶哑等相应症状;若结节能能独立分泌甲状腺激素，则会表现为甲状腺功能亢进症状，例如心悸、怕热、出汗、饥饿、瘦弱等;若甲状腺功能减退，则可能表现为畏寒、水肿、记忆力下降等;若甲状腺结节坏死出血，脖子肿块会突然增大，导致疼痛。
甲状结节患者在饮食方面要注意一些问题。此外，还要注意饮食辅助治疗。甲状腺结节饮食要注意些什么?对甲状腺结节来说，保持良好的饮食习惯，不但可以缓解病情，还能起到很好的疗效。甲状腺专家会给你详细的解答。患有甲状腺结节的病人一定要注意饮食，多吃无碘盐、海带、海鱼等海产品。甲状腺结节饮食要注意些什么?那就由专家来具体分析：
病人应该给他们足够的糖和脂肪。糖和脂肪能保存蛋白质。蛋白质在供给充足的情况下发挥它独特的生理功能。提供充足的维他命和无机盐。维他命与无机盐可调节生理功能，促进代谢，特别是维他命B和维生素C。要有充足的钙和铁来预防缺铁。患有甲状腺结节的病人更易造成矿物质缺乏，另外，在甲状腺结节治疗中使用抗甲状腺食物，导致新鲜蔬菜和水果，果仁(花生、瓜子、松子、腰果、杏仁)、动物肝、肾、蛋黄、牛奶、奶制品、胡萝卜、豆类等。
要注意的是，不能吃咖啡、浓茶等食物，以促进人的精神兴奋、失眠等加重甲状腺结节的食物。甲状结节伴有骨质疏松、骨脱钙、老年甲状腺结节、深绿色叶蔬菜、骨汤、牛奶和奶制品是很好的钙质营养来源，矿物质含量高，利于骨骼吸收和生长。患有甲亢结节的病人会出现疲倦、肌肉萎缩等症状。所以，甲状腺结节病人必须保证每天摄取足够的热量和营养，才能满足人体需求。每日需要的卡路里要比相应年龄的正常人多10%-20%。所以，他们应该吃高蛋白、高卡路里的食物。