人的身体每天都需要在食物中摄取营养，这样能够维持身体的正常运转，平常要做到营养均衡，这样身体才会更加健康，肉是大家生活中离不开的食物之一，肉类包括很多常见的有猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉等等，不同的肉类给人体下来的营养成分是不一样的。
牛肉很多人喜欢吃，价格相比其他肉来说比较高，牛肉的营养价值很丰富，营养成分有很多，包括蛋白质、维生素、碳水化合物等，但是有人听说牛肉吃多了容易致癌。关于这样的说法，不知道有没有科学依据，今天就和大家来了解一下。
吃牛肉的好处有哪些？
1、延缓衰老
每个人都不想面对衰老，在抗衰老这方面花费了很多的精力和时间，平常适量的吃点牛肉可以起到抗衰老的作用。吃牛肉可以增强抵抗力和免疫力，除此之外也有很强的抗氧化物质，这种物质能够消除皮肤底下积累的黑色素，或能帮助皮肤光滑，不容易长斑。
2、牛肉不易长胖
有很多人在减肥的时候不敢吃肉，害怕长胖，但如果长期不吃肉也会导致营养不良，那么在减肥期间不妨吃点瘦牛肉，瘦牛肉中的营养价值比较高，热量也很低，很适合减肥人群吃。
3、预防贫血
有很多女性容易出现贫血的情况，那么不妨吃点牛肉来给身体补充铁元素，铁元素是造血必需用到的矿物质，铁元素充足就能够增强造血能力。贫血容易出现头晕头痛的情况，那么多吃牛肉可以得到改善，同时还能够提高身体素质。
4、补中益气
在寒冷的冬季适当吃牛肉更能达到暖胃效果，而且寒冬也是滋补身体的最佳季节。根据中医学认为，牛肉具有化痰、息肉、滋养脾胃和补气益中的作用，特别适合体寒、体弱、以及气虚人群食用。
牛肉吃多了真的会致癌吗？
关于牛肉吃的容易致癌，这样的说法是错误的，之所以有这样的说法，是因为在年，高雄医学大学举办了一场关于传染病与癌症国际讨论。
在这次讨论会中，楚尔表示如果吃了没有做熟的牛肉，会加大患上直肠癌和大肠癌的风险。他在医学方面有很高的地位，这句话一出受到了很多人的赞同，随着这句话的流行，慢慢的就变成了牛肉会致癌。
大家在吃牛肉的时候一定要将牛肉做熟，并且要将牛肉清洗干净，如果有淡血水的牛排最好不要吃，这样会加重肠胃的负担。未成熟的牛肉含有一种物质，这种物质名为芳香烃，在高温下容易产生致癌物，若长期摄入容易加重身体的负担。
医生提醒：真正要少吃的是这3种肉，要牢记！
1、烤肉
烤肉时油脂滴到火里，会产生一种叫作苯并芘物质，而苯并芘也已经明确被世界卫生组织列为1类致癌物。烤肉除了可能导致胃癌、肠癌、食道癌，还可能促进胰腺癌、前列腺癌。
2、加工肉
加工肉指的是经过加工、调整后改变了风味以及保质期的肉类，例如热狗、牛肉干、培根、罐头肉、火腿肠等等。目前有足够的证据证明加工肉能致癌，加工肉经过烟熏、腌制、防腐等处理，含有亚硝胺等化学致癌物，致癌风险会随着食用的增多而增加。
3、长时间存放的僵尸肉
很多人认为肉食放进冰箱的冷冻层，即便是放再久也不会出现变质的现象，所以有一些家庭就喜欢一次性团大量的猪肉。
其实肉食放在冰箱当中也是有保质期的，最长不得超过半年，否则也很容易滋生大量的细菌和寄生虫，而且这样肉当中的水分几乎全部蒸发掉，也大大降低了肉的营养价值，没有了吃的意义。
结语：想要抗癌防癌合理饮食才是最主要的，不管是吃肉还是吃素，都不能太过于两极化，应该注意荤素搭配，做到营养均衡全面。屏幕前的各位朋友们，对于这件事情还有什么看法？欢迎留言。#健康迎新年#