牛肉对于中国人而言是第二大肉类食品仅次于猪肉，由于牛肉的蛋白质含量比较高，而且脂肪含量比较低，所以味道鲜美，深受喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
一般g牛肉含有热量千卡，牛肉中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、肉毒碱、亚油酸、微量元素如钾、铁、锌、磷、钠、镁、硒、钙等以及各类维生素如维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B3等成分，
看到那么多的成分，就相信大家知道牛肉对身体有什么好处了，但是牛肉虽好吃，在吃牛肉的一个小时内，最好别碰这几种食物，如果吃了的话就会损伤身体健康。下面带大家一起来了解一下吧。
吃牛肉的好处有哪些？
1、补气
补气利食物当中牛肉味甘，专补脾。脾胃者，后天气血之本，补此则无补矣。”所以适用于补中益气，滋养脾胃，中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用。
2、补血
由于牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，是生长发育及术后、病后调养的人补充失血、修复组织等的补益佳品。所以尤其适宜年轻产妇及失血引起的贫血患者。
3、增肌增强力量
牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
医生提醒：吃牛肉一小时内，尽量别碰3种食物，或损伤身体健康
1、牛肉不能和板栗一起吃
板栗当中的维生素很容易与牛肉中的微量元素发生相同反应，这样的话就会削弱板栗的营养价值，而且一起吃的话还不利于消化。
2、牛肉不能和生姜一起吃
生姜性味辛温，牛肉也是一样。如果生姜和牛肉一起搭配吃的话，就会造成体内热生火火旺。从而导致各种的热痛病症状，所以不建议这两者一起吃。
3、牛肉不能与蜂蜜一起吃
牛肉微热，而蜂蜜则是润肠胃的，在蜂蜜与牛肉一同食用的话，则立刻会引起腹泻。所以，如果吃牛肉则八小时后喝蜂蜜，或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉。
那牛肉搭配什么食物比较好？
1、牛肉+白萝卜：将牛肉与白萝卜一同炖汤，能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C，具有利五脏、益气血的功效，非常适合秋冬进补时食用。
2、牛肉+洋葱：这洋葱炒牛肉是很常见的搭配，两者一起食用，可促进人体对营养素的吸收，还能补虚养身,对腰酸背痛、膝关节无力有一定的改善作用。
3、牛肉+牛蒡：
牛肉搭配牛蒡一起炖汤，具有提高免疫力、增强体质的作用，适宜身体瘦弱的人进补用。
4、牛肉+西红柿：西红柿炖牛腩是常吃的菜肴之一，这道菜酸酸甜甜，很是开胃，而且西红柿与牛肉的搭配，使菜肴的营养更加全面,能帮助提高人体免疫力。
牛肉该怎么挑选新鲜的？
1、通过颜色：在挑选牛肉的时候要观察牛肉的颜色，如果颜色具有光泽，而且比较均匀的话，那么这块牛肉就比较新鲜，是适合购买的。
2、通过气味：新鲜牛肉带有牛肉特有的一股腥香味，而如果牛肉带有一股腐臭或者酸性气味的话，那么这块牛肉就不建议购买了。
3、通过触感。：如果用手轻轻按压牛肉，牛肉能较快恢复正常的话，那么说明这块牛肉比较新鲜，建议购买。
哪些人不适合吃牛肉？
1、系统性红斑狼疮患者
系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛或阴虚内热，而牛肉益气补脾，食后易生热，故应忌食，以免火上浇油。热证者多为内有实邪，而牛肉补益偏温，若食用牛肉则不利于病毒的驱出，并可加重病情，故应忌食。
2、阑尾炎术后人群
很多人都觉得手术过后会大伤元气，会想方设法的给术后病人进补，但是阑尾炎属于肠道手术，所以术后消化功能会很虚弱，而牛肉的肌肉纤维很粗糙而且不容易被消化，所以术后的病人是以饮食清淡，好消化的流食或者是半流食。3、感冒期间
牛肉属于热性食物，感冒期间的人抵抗力低下，在感冒期间吃牛肉容易引起嗓子发炎，加重呼吸道疾病，所以感冒期间适合饮食清淡。
由于牛肉中的肌肉纤维较粗糙，并且不易消化，胆固醇和脂肪的含量也很高，所以，牛肉不宜常吃，一周一次最好哦
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