作者：广东省药学会广州医院关靖怡
板栗是一种营养丰富的坚果，可以说全身都是宝，除了果肉可以吃，栗子壳和栗子花也有它的功效与作用，下面跟大家介绍一下：
每克板栗中就含有：
板栗大家应该都有吃过，那是一种非常甜美可口的坚果，不过，板栗虽然常吃，却极少有人见过或者注意过栗子花。栗子花呈长条形，状似毛状，颜色是白色的。栗子花煮水可以治疗多种疾病，这是因为栗子花是药用价值极高的中药材。
栗子花煮水的药用价值
1、健脾止泻
栗子花煮水具有健脾止泻的功效，脾脏是身体非常重要的器官，脾可以运化身体吸收的营养物质，输送身体里面的水液，如果脾虚，则可能回乡湿痰或者腹泻。用栗子花煮水喝，可以起到健脾止泻的功效，对脾虚的人有极大的好处。
2、消肿散结
栗子花煮水还具有消肿散结的功效，对初期的痈疽疮疡有极好的治疗作用。使用栗子花煮水，将煮好的汤汁涂抹在痈疽疮疡上面，可以起到解毒、活血的作用，还能够帮助散掉伤口的结节，有利于痈疽疮疡的恢复。对于撞伤或者跌伤所致的肿胀，栗子花可起到消肿止痛的功效。
3、止血
栗子花还可以用来止血，若是身体各部位或是四肢被刀割伤或者被利器划伤，可以用栗子花来止血，促进伤口的愈合。同时，栗子花对于便血、吐血和鼻出血都有极好的疗效，可以用栗子花煮水喝，起到止血的功效。
4、治疗腰膝酸软
栗子花煮水还可以用来治疗腰膝酸软，这是因为栗子花具有补肾壮腰的功效。人之所以会觉得腰膝酸软，多半是因为肾虚所致，用栗子花煮水喝，可以补肾，治疗腰膝酸软。此外，栗子花对于筋骨折伤后所致的红肿疼痛也有极好的疗效。
板栗壳的功效与作用
1、板栗壳能消炎止咳
板栗壳中含有用天然的消炎成分，它能消除人类呼吸道中的多种炎症，特别是对人类的慢性支气管炎以及因慢性支气管炎引起的咳嗽有良好治疗作用，治疗时可以把适量的板栗壳加清水煮至以后直接饮用。
2、板栗壳能润肺化痰
润肺化痰也是板栗壳的重要功效之一，它既能消除胃部和气管有点炎症，也能稀释气管有痰液，扩张气管，促进痰液排出，对人类的肺热肺炎以及咳嗽痰多，还有百日咳等常见呼吸类疾病都有明显治疗作用。
3、板栗壳能清热解毒
清热解毒也是板栗壳的重要功效之一，他对人类的淋巴结炎已经腮腺炎都有明显治疗作用，治疗时可以把新鲜的板栗壳捣碎，以后加醋调匀，直接外敷的发炎的部位上就能快速消肿止痛，如果症状严重还可以把板栗壳煮水以后内服配合外用，能让它的治疗效果更加出色。
板栗的营养价值
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
但是糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者却是忌食。因为板栗难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。
搭配禁忌
1、板栗不能和牛肉一起吃
板栗不能和牛肉一起吃，因为板栗中含有一些维生素C，它与牛肉中含有的多种微量元素之间都会产生不良的化学反应，会让牛肉的营养价值下降，而且会加重肠胃负担，很多人在把栗子与牛肉一起吃了以后会出现腹泻与腹痛的不良症状。
2、板栗不能与杏仁一起吃
板栗与杏仁这种食材也不能一吃，不然会引发腹痛，因为杏仁是一种略有毒性的食材，而且它含有的油脂量比较高，栗子这种食材中则含有多种维生素，它与杏仁中的微量元素相遇以后会生成不易消化的物质，加重胃部负担，会让胃病高发。
3、板栗不能和羊肉一起吃
板栗和羊肉也不能一起吃，因为栗子和羊肉都是热性食材，它们一起吃，会让人体内的热毒过多，严重时就会引发多种上火症状，而且栗子与羊肉都有滋补功效，但是它们一起吃，就会让营养过盛，不利于人体对多种营养的吸收，反而会让它们的滋补功效下降，起不到应有的滋补作用。
板栗全身都是宝，希望用得上，想吃的今晚就去买，做顿美味的佳肴吧！
审稿专家：广东省药学会广州医院魏理
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